Hôtellerie – Tourisme – Restauration

Nous avons développé une large gamme de simulations de gestion particulièrement bien adaptées aux besoins spécifiques des parcours hôtellerie, tourisme et restauration. Grâce au réalisme et à la précision de la fonction de demande des programmes, vos étudiants pourront se projeter dans les problématiques d’un general manager et appréhender toute la complexité de la gestion d’un établissement hôtelier ou d’un restaurant. 

Conçus de façon à favoriser la transdisciplinarité, nos business games sont une occasion unique pour les étudiants de faire le lien entre les différentes matières enseignées.

Le LM E tourisme est le fruit d’une collaboration entre LM Business Games et la FNEGE. C’est une bonne occasion pour les étudiants en hôtellerie d’avoir un regard sur l’amont de la chaîne de valeur et d’acquérir des connaissances sur les contraintes et enjeux de la distribution hôtelière.

Tous nos business games peuvent être précédés d’un module de cours « Business Plan Hôtelier » (4 heures) où nous accompagnons les étudiants sur la modalisation des structures de revenus et de charges.

Au cours de ce module, nous proposons une introduction au Business Model Canvas (A. Osterwalder et Y. Pigneur) et au GRP Lab (Laboratoire IRGO et Université Bordeaux).